Ingredientes
- 1 unidade de tofu firme drenado (500g)
- 200 gr de chocolate amargo ou 200 gr chocolate em pó + 3/4 xícara óleo de coco derretido
- 2 colheres (sopa) de licor ou conhaque
- 1 colher (sobremesa) extrato ou essência de baunilha
- 1/4 xícara (chá) açúcar demerara ou cristal
- 3/4 xícara (chá) água
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
Instruções
- Misture água e açúcar e leve ao fogo. Depois que começar a ferver deixe por 4 minutos. Bata no processador (prefiro) ou liquidificador o tofu com a baunilha até obter um creme liso.
- Continue batendo, adicione a calda de açúcar e o chocolate derretido (uso microondas pra derreter chocolate). O creme parecerá líquido demais, mas não se preocupe.
- Adicione os demais ingredientes à receita, após bater (não é necessário observar o tempo de descanso).
- Coloque em uma fôrma de fundo removível de 22cm untada com óleo e leve pra assar em 220ºC por 40 minutos.
- Desenforme quando estiver frio e sirva com frutas vermelhas frescas ou em calda.
Adapted from Veg Vida
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